板橋区・本蓮沼の本格パスタ | ビストロ スイレン Bistro Suiren(洋風居酒屋)

オーナー紹介

オーナーシェフ
ビストロスイレン オーナー
日本にピザの食文化が一般的ではなかった頃から厨房に立ち、まだナポリタンやミートソースが主流だった時代に、アサリソースや明太子などの、これまでにない和風パスタに出会いました。

1980年、板橋にてお店を開業。
その後、池袋に移店し、結婚式の2次会やクラッシック・フォルクローレのディナーライブなど、イベントを開催できる規模のお店を開業しましたが、2007年、義父介護の為、再び慣れ親しんだ板橋の地に戻り“ビストロ スイレン(洋風居酒屋)”をオープンいたしました。

以来、路地裏の小さなお店で、永年変わらぬ味に惚れ込んだファンの皆さまに守られつつ、夫婦二人三脚でアットホームに営業いたしております。

席数が限られておりますのでご予約を頂けますと幸いです。
皆さまのご来店をこころよりお待ちいたしております。

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